Инструкция, как приготовить суп харчо

Это самый простой  и вкусный рецепт, который только мне встречался. 

Вам понадобится

600 гр говядины

2 луковицы

4 помидора

полстакана бурого риса

грецкий орех – 100гр

чеснок

лавровый лист

зелень (петрушка, кинза)

соус “Ткемали”

1 шт. острого перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала разберемся с мясом. предварительно подержите его под проточной водой, а затем порубите на средние куски. . Залейте его холодной водой. Во время варки добавьте лаврушку. Мясо вариться два часа. Не забывайте избавляться от пены.

Мясо необходимо отделить от бульона, а его процедить. 

Закипятите, а после добавьте  мясо с бурым рисом. 

Лук нарежьте мелко, добавьте в него немного бульона и протушите.. Затем в полученную консистенцию нужно положить немного острого перца. Предварительно из него нужно вынуть семена и измельчить. После в заправку отправляем острый перец и хмели-сунели. 

Помидоры пробланшировать, измельчить и добавить к заправке. Консистенция должна кипятиться в течении пяти минут. После полученную смесь  добавляют к рису и мясу.  

После кипения добавляют чеснок и немного  соуса “Ткемали”. 

Мелко нарезанную зелень смешать с измельченным орехом и добавить в суп. 

Вы просто влюбитесь в это блюдо. . Приятного аппетита!