Идеальный рецепт котлет – всегда получаются на “ура”

Я долго экспериментировала, пока не обнаружила лучший рецепт приготовления котлет. Приходилось готовить и по-цыгански, и пожарские, и обычные, однако меня ничего не устраивало. С того момента я радую близких идеальными котлетами.

Итак, записывайте – идеальные котлеты готовятся так

С одной стороны ничего сложного или нового. Только благодаря правильным пропорциям и точной технологии выходит образцовое блюдо. Мои близкие очень часто просят меня побаловать их котлетками.

Что нам понадобится:

• яйца – 2 штуки
• лук – 1 штука
• мясо – 1 кило
• творог – 200 граммов
• укроп – 50 граммов
• петрушка – 50 граммов
• постное масло – 100 граммов
• топленое сливочное масло – 100 граммов
• соль
• черный молотый перец

Как готовить:

Сначала чистим лук и режем его на полукольца. На сковородку кладем сливоное масло и жарим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Как раз из-за лука в масле и появится та самая сочность. И сливочный привкус.

Мясо режется кусками. Зелень измельчается. В емкость добавляем лука и творога. Солим и перчим все. Все нужно смешать и перекрутить на мясорубке. Тогда масса выйдет однородная.

Когда фарш готов, вымесите его просто при помощи рук на протяжении пяти минут. Затем лепим котлеты нужной формы. Я делаю овальные.

Жарятся котлеты в постном масле и добавляют немного сливочного. Чересчур много котлет на сковородку не накладывайте. А то они начнут тушиться. Сделайте небольшой огонь и жарьте пару минут с каждой стороны, под конец накройте крышкой, чтобы протушились слегка.

После этого можно смело подавать котлеты к столу. Именно по этому рецепту котлеты я и готовлю. Можете посмотреть подробное видео приготовления.

Не напрасно я называю свои котлеты семейными. Вообще мои домочадцы очень привередливые. В качестве гарнира я подаю свежие овощи и салат с картофельным пюре. А как вы готовите котлеты?