Идеальный домашний рецепт известнейшего торта «Прага»

Март 26, 2020 Выкл.
Идеальный домашний рецепт известнейшего торта «Прага»

Абсолютно все мои знакомые знают и любят такой торт. Однако далеко не все умеют готовить его дома. А насколько домашний вариант вкуснее купленного в магазине!

Нежный бисквит и воздушный крем всегда приносят праздник в тот дом, где пекут торт «Прага». Этот вкус невозможно забыть, но вполне реально повторить.

Необходимые ингредиенты в бисквит:

  •       яйца 2 шт.;
  •       сахар 1 ст.;
  •       мука 1,5 ст.;
  •       сметана 250 гр.;
  •       сгущенка (половина банки);
  •       какао 3 ч.л.;
  •       сода 0,5 ч.л.

Для крема потребуются:

  •       сгущенка (половина банки);
  •       масло сливочное 100 гр.;
  •       какао 1 ч.л.

В помадку нужно:

  •       какао 1 ч.л.;
  •       сахар 3-4 ст.л.;
  •       сметана 3-4 ст.л.

Первым делом готовим бисквит.

К сметане добавляем соду и вымешиваем.

Разбиваем яйца, желтки от белков отделяем. Вместе с сахаром взбиваем белки. К ним, постепенно перемешивая, добавляем сметану, желтки, какао, сгущенку, а последней добавляем понемногу муку. Не забудьте ее просеять. Теперь нежно и аккуратно все перемешиваем.  

Форму лучше брать разъемную, обязательно застелить дно пергаментом. Обычно выпекаю бисквит при 180 градусах примерно полчаса.

Когда бисквит остынет, необходимо разрезать его на коржи. Старайтесь, чтоб они были одинаковыми.    

Крем приготовим очень быстро: соединяем все указанные ингредиенты и взбиваем миксером или блендером.

Для идеальной помадки нужно смешать перечисленные компоненты и пять минут проварить на слабом огне.

Когда все составляющие готовы, можно приступать к сборке торта. Укладываем коржи, смазываем их кремом, а затем поливаем сверху помадкой.

Приятного аппетита!