Идеальные картофельные зразы для завтрака – что в них добавить для скрепления

Очень часто случается так, что зразы из картофеля при приготовлении разваливаются. И виновата в этом именно начинка. Во избежание этого достаточно внести один ингредиент, чтобы блюдо вышло идеальное. Опытные кулинары изобрели рецепт идеальных зраз.

Что понадобится:

• картошка – 1 кило
• отварное мясо – 400 граммов
• яйцо – 1 штука
• мука – 2 стакана
• соль
• лук
• постное масло
• масло сливочное

Как готовить:

Отварите мясо и пропустите его сквозь мясорубку.
Нарежьте лук и обжарьте его до получения золотого цвета в постном масле на сковороде.

В фарш отправьте зажарку и влейте пару ложек воды. Посолите, поперчите.

Отварите картошку и сделайте из нее пюрешку.

В нее вбейте яйцо и насыпьте муку, смешайте все ингредиенты.

Притрусите руки мукой во избежание прилипания теста, приступаем к формированию оладушек из пюре, покладите на середину начинку и формируйте зразы.

Если тесто липнет, притрушивайте мукой руки еще.

Разогрейте как следует сковородку и обжарьте зразы с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

Подают блюдо с подливкой из сметаны. Можно украсить зеленью.