Идеальные беляши на газировке — словно пух

Сентябрь 28, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Идеальные беляши на газировке — словно пух

Наверное, эта выпечка больше напоминает не беляши, а пирожки, внутри которых горох. Но дело в том, что их вкус настолько идеальный, что никакого мяса не захочется. Сытная и аппетитная начинка в универсальном тесте — что может быть лучше? Прекрасно сочетается со сладкой и с соленой начинкой.

Что понадобится для приготовления теста:

  • вода — 200 граммов
  • мука — 1000 граммов
  • газировка — 500 граммов
  • соль — 1 столовая ложка
  • дрожжи — 1 столовая ложка
  • постное масло — 70 граммов

Что идет в начинку:

  • лук — 1 штука
  • морковка — 1 штука
  • горох — 400 граммов
  • укроп
  • соль
  • черный молотый перец

Как готовить:

Сначала нужно просеять муку. Затем ввести в нее сухие дрожжи и налить немножко подогретой воды.

Когда дрожжи вспенились, налейте еще воды и посолите. Нужно замесить тесто. Постепенно вмешиваем в него масло.

В конце тесто накрываем полотенцем и даем настояться около полутора часов. Тем временем занимаемся горохом. Нужно его отварить, не забыв посолить.

Морковку с луком измельчаем и делаем зажарку.

Когда гороховое пюре готово, отправляем в него приправы с укропом и зажаркой.

Обомните тесто и сформируйте из него пирожки.

Жарят беляши-пирожки в постном масле с каждой стороны до появления румяной корочки.

В итоге вы получите воздушные и нежные пирожочки, которые не теряют мягкости даже на следующий день.