Идеальные беляши на газировке – словно пух

Наверное, эта выпечка больше напоминает не беляши, а пирожки, внутри которых горох. Но дело в том, что их вкус настолько идеальный, что никакого мяса не захочется. Сытная и аппетитная начинка в универсальном тесте – что может быть лучше? Прекрасно сочетается со сладкой и с соленой начинкой.

Что понадобится для приготовления теста:

• вода – 200 граммов
• мука – 1000 граммов
• газировка – 500 граммов
• соль – 1 столовая ложка
• дрожжи – 1 столовая ложка
• постное масло – 70 граммов

Что идет в начинку:

• лук – 1 штука
• морковка – 1 штука
• горох – 400 граммов
• укроп
• соль
• черный молотый перец

Как готовить:

Сначала нужно просеять муку. Затем ввести в нее сухие дрожжи и налить немножко подогретой воды.

Когда дрожжи вспенились, налейте еще воды и посолите. Нужно замесить тесто. Постепенно вмешиваем в него масло.

В конце тесто накрываем полотенцем и даем настояться около полутора часов. Тем временем занимаемся горохом. Нужно его отварить, не забыв посолить.

Морковку с луком измельчаем и делаем зажарку.

Когда гороховое пюре готово, отправляем в него приправы с укропом и зажаркой.

Обомните тесто и сформируйте из него пирожки.

Жарят беляши-пирожки в постном масле с каждой стороны до появления румяной корочки.

В итоге вы получите воздушные и нежные пирожочки, которые не теряют мягкости даже на следующий день.