Идеально тонкие блинчики на молоке – прилипать к сковороде не будут

Блины готовят по разным рецептам, в их состав входит и кефир, и молоко, и минеральная вода, и просто кипяток. Но в идеале смешать воду с молоком. Тогда блины выйдут воздушные и тонкие. И в них заворачивается разная начинка – соленая, сладкая. Можно просто со сметаной или медом их подать к столу.

Что входит в состав:

• яйца – 3 штуки
• горячая вода – 300 граммов
• мука – 250 граммов
• сахар – 3 столовые ложки
• соль – щепотка
• постное масло – 4 столовые ложки
• молоко – 100 граммов
• сливочное масло – смазывать блины и сковороду

Берем большую глубокую миску, при помощи венчика смешиваем все ингредиенты, муку нужно добавлять порционно, чтобы не образовывались комочки.

Потихоньку вливаем в тесто горячую воду при постоянном помешивании. Практически кипяток. Последним вводим постное масло. В итоге получаем однородное тесто. Оно слегка жидковато, но это нормально.

Сковороду разогреваем, смазываем ее сливочным маслом. Потом наливаем половником тесто и распределяем по всей поверхности. Блинчики выходят золотистые, по краям хрустящая корочка. Когда блин снимите на блюдо, его можно тоже смазать куском масла, пока он не остыл.

Жарят каждый блин по 30 секунд с разных сторон. Если у вас вышло чересчур плотное тесто, блины не выйдут ажурные. Просто долейте еще кипятка. Подавать блины можно горячими и холодными. Насчет начинки решайте сами – но без чая не обойтись однозначно.