Хрустящие капустные оладьи со сливочным укропным соусом

Кто бы мог подумать, что капуста может затмить мясо? Этот рецепт хрустящих оладий из капусты – это просто нечто!

Хрустящие капустные оладьи со сливочно-укропным соусом

Ингредиенты:

• 500 г капусты, нашинкованной

• 2 луковицы, мелко нарезанные

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• 3 яйца

• 4 ст. л. муки (60 г)

• 1 ч.л. соли (8 г)

• 1 ч.л. красного перца (4 г)

• 1 ч.л. черного перца (4 г)

• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• 3 ст. л. йогурта (75 г)

• 2 веточки укропа, измельчить

• 1 огурец, натертый на терке

• Порошок красного перца, по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте капусту, лук, чеснок, яйца, муку, соль, красный и черный перец до однородности.
2. Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне, пока оно не заблестит. Зачерпните ложку смеси, придайте ей форму небольшой лепешки и выложите на сковороду. Слегка приплюсните.
3. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Повторите с оставшейся смесью.
4. Для соуса смешайте в миске йогурт, укроп, огурец и красный перец. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте оладьи горячими, полив соусом.

Попробуйте и скажите нам, является ли капуста новым королем вкуса?