Хрустящие капустные оладьи со сливочным укропным соусом

16 марта, 2025 Выкл. Автор Tatyana
Хрустящие капустные оладьи со сливочным укропным соусом

Кто бы мог подумать, что капуста может затмить мясо? Этот рецепт хрустящих оладий из капусты – это просто нечто!

Хрустящие капустные оладьи со сливочно-укропным соусом

Ингредиенты:

  • 500 г капусты, нашинкованной
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. муки (60 г)
  • 1 ч.л. соли (8 г)
  • 1 ч.л. красного перца (4 г)
  • 1 ч.л. черного перца (4 г)
  • Растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 3 ст. л. йогурта (75 г)
  • 2 веточки укропа, измельчить
  • 1 огурец, натертый на терке
  • Порошок красного перца, по вкусу

Инструкции:

  1. В миске смешайте капусту, лук, чеснок, яйца, муку, соль, красный и черный перец до однородности.
  2. Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне, пока оно не заблестит. Зачерпните ложку смеси, придайте ей форму небольшой лепешки и выложите на сковороду. Слегка приплюсните.
  3. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Повторите с оставшейся смесью.
  4. Для соуса смешайте в миске йогурт, укроп, огурец и красный перец. Хорошо перемешайте.
  5. Подавайте оладьи горячими, полив соусом.

Попробуйте и скажите нам, является ли капуста новым королем вкуса?