Хранение еды без холодильника – сохраняем свежесть продуктов

Мы не представляем себе нашу жизнь без бытовой техники. Мы так к ней привыкли, что обходиться без нее сложно. Допустим, на каждой кухне обязательно стоит холодильник. Но иногда он ломается, либо света долго нет. В любой чрезвычайной ситуации мы должна понимать, как нам действовать и с помощью чего сохранить приготовленную еду, когда холода под рукой нет. Итак, давайте рассмотрим все советы Евгения Клопотенка.

Храним продукты без холодильников

Фрукты с овощами

А кто вообще сказал, что они хранятся в холодильниках? Овощи с фруктами вполне спокойно лежат долго в темных и прохладных местах, куда не попадают солнечные лучи. Кладовка и погреб подходят. Овощи раскладывают в ящички, некоторые пересыпают песком, чтобы они лучше хранились. Картошку складывают в мешки. Только одно обязательное условие – темнота. На свету картошка быстро растет или зеленеет. Конечно, срок хранения фруктов меньше, чем овощей. Однако из них вполне можно приготовить джем, варенье, компот или цукаты. Помидоры с огурцами консервируют.

Рыба с мясом

Когда холодильник перестал работать, а на улице мороз, мясные и рыбные продукты заворачиваем в бумагу и выносим на балкон. Прикройте их просто полотенцем. Можно сложить их в металлический ящик. Металл способен быстро охлаждаться. Еще из мяса варят тушенку или засаливают его.

Рыба будет дольше храниться в засоленном виде. Сперва почистите ее, избавьтесь от внутренностей и жабр, вымойте и просушите. Разложите по емкостям и посолите. Хранится рыба в прохладном месте. А когда надумаете ее есть, соль смываете.

Что касается молочных продуктов

Конечно, они хранятся меньше всего остального без холода. Даже в холодильнике лежат недолго. Но если с кухонным помощником что-то стряслось, давайте все же попытаемся сохранить молочку как можно дольше. Сливочное масло положите в пергамент, затем в кастрюльку и залейте водой, желательно с солью. Поверх масла кладем гнет. Если на балконе холодно, выставьте туда. В противном случае подойдет и кладовка с погребом. Сыр можно хранить просто в кульке, чтобы он не заветрился.

Молоко кипятим с добавлением соды. На три литра понадобится половина чайной ложки. Затем разливаем по чистым банкам. Творог со сметаной также размещаем по банкам и опускаем в холодную воду, чтобы дольше хранились.

Хлебобулочные изделия

Хлеб вне холодильника может заплесневеть. Поэтому его туда и кладут. Если же холодильник не работает, подсушите хлеб, предварительно его порезав кусками или на соломку. Поможет в сушке духовка или обычная кладовка. После подсыхания его присыпают перчиком, специями и солью.

В каждом доме должны иметься в запасе продукты с длительным сроком хранения: макароны, крупа, консервы, сухой завтрак. Без консервации никуда. Тогда вы обеспечите себя и своих близких полноценной пищей, если бытовая техника не будет работать.