Хозяюшки готовят борщ, и часто добавляют томатную пасту и уксус, но как оказалось, это ошибочное действие

Почти все хозяюшки готовят борщ, и часто добавляют томатную пасту и уксус, но как оказалось, это ошибочное действие, ведь мы изменяем кардинально вкус готового блюда.

Профессиональные повара никогда не используют томатную пасту и уксус. Посмотрим, что они используют!

Ингредиенты секретного рецепта повара:

• Вода питьевая 2 л
• Картошка лучше крупная 2 шт.;
• Свеколка средних размеров 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Луковица белая 1 шт.;
• Помидоры из маринада 5 шт. (это замена томатной пасты);
• Аджика на томатной основе 2 ст. ложки;
• Слива сушеная (чернослив) 50 гр.;
• Капуста шинкованная 150 гр.;
• Растительное масло для жарки 2 ст.ложки;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 дольки чеснока (лучше использовать не молодой);
• Соль пищевая и душистый перчик по вкусу;

Как приготовить чудо-борщ:

Свеклу предварительно запечь в духовке до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Можно и просто сварить или обжарить на сковороде, но тогда будет не так вкусно. Другие овощи для зажарки, лук и морковь нарезают тонкой соломкой.

Обжарка лука и моркови, постоянно помешивая в течение 7 минут, затем добавить тертую запеченную свеклу. Также добавляется аджика и сахар в пропорции указанной в рецепте.

Протушить в течение 5 минут.

Кипятим в кастрюле воду, добавляем картофель, его нарезают в форме кубиков. По вкусу можно добавить лаврушку. Добавить также капусту, предварительно нарезанную соломкой. Вместе с ней добавляем зажарку.

Чернослив – нарезаем, а маринованные томаты – трем на терочке. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю. По вкусу солим и перчим. По готовности борща смотрим и всыпаем чеснок, его предварительно надо измельчить.
Накрываем кастрюлю и снимаем с огня. Борщу надо настояться в течение 30 минут.

Всё, можно и попробовать, приятного аппетита!