Хозяйка рассказывает, как огурцы долго сохраняются свежими

Летом так хочется лакомиться свежими овощами. Их вкус и аромат надолго остаются в моей памяти и продолжают радовать меня даже зимой.

Однако, сохранить овощи свежими долго не получается, а бегать каждый день в супермаркет за свежими нет времени. Что же делать в этой ситуации? Все очень просто: нужно хранить овощи и фрукты правильно. Например, свежие огурцы простоят в холодильнике около недели, а благодаря нашим лайфакам этот период увеличивается минимум в три раза.

И сегодня мы поговорим с вами не о все овощах, ведь, их так много, а именно об огурцах. Мы научимся не только правильно их хранить, но и грамотно выбирать эти овощи на рынке.

Итак, парочка советов, как выбрать хорошие сорты огурцов для хранения:

Хранится долго могут только те огурцы, которые вы только-что сорвали на огороде. Если вы сорвали огурцы раньше и они уже давно “ждут”, хранить их долго свежими не получится.

Молодые зеленые огурцы хранятся в разы дольше, чем огурчики постарше. Большие старые и желтые плоды, а также заметно дряблые огурцы не подходят.

Любые повреждения на коже огурцов приводят к быстрому гниению, поэтому выбирайте только целые и не повреждены плоды. При этом, овощи должны иметь плотную кожу и быть мясистыми.

Лучше хранятся немытые овощи, поэтому не следует мыть все огурцы сразу. Сложите их в холодильник или в другое прохладное место и мойте их только по мере необходимости.

Большие и перезрелые огурцы лучше оставить для посева на следующий год. В таких огурцах почти не осталось витаминов и других полезных веществ. 

Ну а теперь давайте перейдем к главному – как сохранить свежесть огурцов на долгое время. Делать это можно как в специальном ящике холодильника, так и за его пределами. 

Благодаря специальному овощному боксу, огурцы останутся свежими в течение трех дней минимум. Можете поставить их в пакет и накрыть сверху влажной марлей или вообще срезать им хвостики и хранить их в воде. Так огурцы будут свежими минимум 10 дней. Правда, воду из-под огурцов нужно ежедневно менять на свежую. 

Более простой способ – замотать огурцы в пергаментную бумагу или салфетки. В таком виде огурцы могут храниться в течение 14 дней и даже дольше.

Если вы планируете хранить огурцы в помещении, например, в кладовке, то сложите их в бумажные или деревянные коробки. Так вы сможете хранить их в течение 5 дней. Если в помещении будет холодно, то срок хранения увеличится вдвое. А если вы еще и замотаете огурцы во влажную тряпку или просто накроете их такой тряпкой сверху, то будьте уверены, что ваши овощи будут оставаться свежими минимум две недели.

Плотно упаковывать огурцы в пакеты нельзя, ведь так вы перекроете свободный доступ воздуха к ним и овощи начнут быстро портиться.