Хашлама из говядины с картошкой
Декабрь 25, 2020
Самым изысканным армянским блюдом, которое они готовят из ягненка или теленка, является Хашлама. Оно не относится ни к первому блюду, ни ко второму. А главным его преимуществом является то, что оно очень просто готовится. Просто сложите все составляющие в казанок и поставьте их на огонь — во и все!
Чтобы приготовить Хашламу, нужно правильно выбрать мясо на кости. Тогда Хашлама будет еще наваристее. А овощи следует выбирать самые мясистые — из них выйдет больше сока. Если вы хотя бы раз попробуете этот армянский кулинарный шедевр, то он обязательно покорит ваш желудок!
Вам понадобятся следующие продукты:
помидоры — 5 штук
говядина — 1 килограмм
лук — 2 штуки
соль
чеснок
картошка — 700-800 граммов
зелень
сладкий перец — 2 штуки
черный молотый перец
Как готовить:
Промываем мясо и режем на крупные куски.
Чистим и режем лук на крупные дольки.
Картошку чистим и режем тоже на крупные дольки
В казанок, у которого толстое дно, выложите мясо с луком.
Режем на крупные дольки помидоры, чистим перец и режем его тоненькой соломкой.
Сверху мяса выкладываем помидоры, после перец, а затем картошку.
Если хотите, то слои можно повторять — все зависит от объема казанка. Заливаем овощи с мясом водой — она должна покрывать все продукты. Посолите все, поперчите, прикройте крышкой и включите слабый огонь. Время варки Хашламы — два-три часа.
Обычно подают Хашламу с добавлением зелени и рубленого чеснока. Вот и все секреты приготовления этого армянского блюда. Настоятельно рекомендую всем его приготовить! И не забудьте угостить друзей!