Хашлама из говядины с картошкой

Самым изысканным армянским блюдом, которое они готовят из ягненка или теленка, является Хашлама. Оно не относится ни к первому блюду, ни ко второму. А главным его преимуществом является то, что оно очень просто готовится. Просто сложите все составляющие в казанок и поставьте их на огонь – во и все!

Чтобы приготовить Хашламу, нужно правильно выбрать мясо на кости. Тогда Хашлама будет еще наваристее. А овощи следует выбирать самые мясистые – из них выйдет больше сока. Если вы хотя бы раз попробуете этот армянский кулинарный шедевр, то он обязательно покорит ваш желудок!

Вам понадобятся следующие продукты:

помидоры – 5 штук

говядина – 1 килограмм

лук – 2 штуки

соль

чеснок

картошка – 700-800 граммов

зелень

сладкий перец – 2 штуки

черный молотый перец

Как готовить:

Промываем мясо и режем на крупные куски.

Чистим и режем лук на крупные дольки.

Картошку чистим и режем тоже на крупные дольки

В казанок, у которого толстое дно, выложите мясо с луком.

Режем на крупные дольки помидоры, чистим перец и режем его тоненькой соломкой.

Сверху мяса выкладываем помидоры, после перец, а затем картошку.

Если хотите, то слои можно повторять – все зависит от объема казанка. Заливаем овощи с мясом водой – она должна покрывать все продукты. Посолите все, поперчите, прикройте крышкой и включите слабый огонь. Время варки Хашламы – два-три часа.

Обычно подают  Хашламу с добавлением зелени и рубленого чеснока. Вот и все секреты приготовления этого армянского блюда. Настоятельно рекомендую всем его приготовить! И не забудьте угостить друзей!