Хачапури за 15 минут: можно готовить хоть каждый день

Ленивый хачапури готовится на сковороде за считанные минуты.

Для него понадобится:

• 300 мл кефира;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 2 яйца;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 450 г муки;
• 300 г сулугуни. 

    Вылейте кефир в миску, насыпьте сахар, соль. Вбейте яйцо и хорошо все размешайте, чтобы растворились крупинки. Насыпьте разрыхлитель, влейте масло и тщательно размешайте. Добавьте муку и замешайте тесто. Оно должно получится мягким, эластичным. Положите тесто в пакет и пусть полежит 10 минут. За это время натрите на тёрке сыр. 

    К сыру добавьте яйцо, соль и хорошо размешайте. Разделите на 4 части. Так точно разделите и тесто. Скачайте из теста шарики, потом каждый раскатайте в лепешку. В центр положите начинку. Заверните начинку, словно мешочек. Немного приплюсните получившийся мешочке, чтобы была лепешка. 

     Разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее лепешку. Жарьте с обеих сторон до румяности. Обязательно накрывайте крышкой. Готовое хачапури смажьте сливочным маслом для вкуса.