Идеальная говядина с лапшой из запасов всего из 3 ингредиентов
Если вам хочется блюда, которое ощущается как тёплые объятия бабушки, но готовится почти без усилий — будто студентом на сессии, — вы попали точно по адресу. Этот рецепт полностью соответствует принципу «закинул и забыл». В нём используются продукты длительного хранения из кладовой и морозилки, которые превращаются в густую, насыщенную подливу с мягкой говядиной и сытной лапшой.
Готовите ли вы порции на неделю в фольгированных контейнерах или просто ищете удачное блюдо в одной кастрюле для обычного вторника, этот вариант стабильно выручает каждый раз.
Что понадобится
Чтобы приготовить большую порцию настоящего домашнего уюта, нужны всего три конкретных продукта из ближайшего супермаркета. Никакой нарезки, чистки овощей и мерных ложек не потребуется.
- Замороженные кусочки говядины или набор для жаркого: Ищите в морозильном отделе пакеты с уже приготовленными кусочками говядины в соусе либо готовую основу для говяжьего жаркого. Обычно такие наборы уже содержат морковь и картофель.
- Говяжий бульон или концентрированный говяжий суп: Одна упаковка говяжьего бульона объёмом 32 унции или две банки концентрированного говяжьего бульона/консоме дадут жидкую основу, в которой будет готовиться лапша.
- Замороженная яичная лапша: Лучше всего подойдёт толстая замороженная яичная лапша в стиле Reames. Она намного плотнее и сытнее обычной сухой пасты с полки и придаёт блюду тот самый домашний вкус и текстуру
- Как приготовить
Шаг 1: Основа
Переложите замороженную смесь говядины и овощей в большую кастрюлю или мультиварку. Если мясо замёрзло цельным куском, ничего страшного — по мере нагрева оно разделится. Влейте говяжий бульон.
Шаг 2: Томление
Доведите смесь до лёгкого кипения на среднем или чуть сильном огне. Когда начнут появляться пузырьки, уменьшите нагрев до слабого, накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться примерно на 10–15 минут. Так говядина полностью прогреется, а овощи станут мягкими.
Шаг 3: Лапша
Добавьте замороженную яичную лапшу прямо в кипящий бульон. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша была полностью покрыта жидкостью. Готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 12–15 минут. Во время варки лапша выделит крахмал, благодаря чему бульон сам загустеет и превратится в насыщенную, бархатистую подливу.
Советы для удачного результата
Правило «без соли»: Поскольку и замороженная говядина, и бульон уже содержат натрий, скорее всего, дополнительно солить блюдо не понадобится. Попробуйте его только в самом конце, прежде чем добавлять перец или травы.
Хранение: На следующий день это блюдо становится даже вкуснее. Если за ночь лапша впитает слишком много подливы, перед разогревом просто добавьте немного воды или бульона.
Способ в мультиварке: Если хотите, чтобы ужин был готов к вашему возвращению домой, положите говядину и бульон в мультиварку и готовьте на низком режиме 6 часов. Затем переключите на высокий режим и добавьте замороженную лапшу за 30 минут до подачи.