Этот яблочный «Живчик» — отличный способ сохранить вкусные плоды на зиму. Готовится он довольно просто, а зимой станет прекрасным и освежающим дополнением к вашему столу.
Ингредиенты
- Яблоки — 20 кг
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
- Сахар — 500–900 г
15 л сока
Приготовление
Начните с того, что тщательно вымойте яблоки. После этого нарежьте их на кусочки, не очищая от кожуры и не удаляя семечки. Переложите подготовленные яблоки в большую кастрюлю или ведро, чтобы затем получить из них сок.
Отожмите яблоки, чтобы получить сок. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой или, если есть возможность, отжать их вручную.
Полученный сок процедите через марлю или мелкое сито, чтобы убрать остатки мякоти. Благодаря этому напиток получится более чистым и прозрачным.
Добавьте в сок лимонную кислоту, чтобы сохранить красивый цвет и свежий вкус, а также всыпьте сахар по вкусу. Всё хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
Разлейте готовый «Живчик» по заранее стерилизованным банкам или бутылкам. Закройте крышками и оставьте остывать до комнатной температуры.
Храните напиток в прохладном месте. Зимой он будет радовать своим приятным вкусом и отлично освежать.
Совет
Для более насыщенного вкуса лучше выбирать сладкие сорта яблок, а количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.