Многие специалисты по питанию утверждают, что мука может негативно сказываться на состоянии организма. Несмотря на то что этот продукт прочно закрепился в рационе, он не приносит пользы многим системам тела. Регулярное и чрезмерное употребление выпечки нередко приводит к лишнему весу и нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы. Мучные изделия можно сравнить с привычкой, от которой трудно отказаться, ведь они стали частью повседневной жизни по всему миру. Действительно ли они настолько вредны? Однозначно ответить сложно, поскольку хлеб издавна сопровождает человека. Тем не менее при наличии проблем со здоровьем стоит рассмотреть альтернативы муке. К примеру, можно приготовить оладьи на основе манной крупы.
Ингредиенты для оладий:
яйца — 2 шт.;
сода — ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
манная крупа — 250 г;
соль — щепотка;
кефир — 250 мл.
Приготовление оладий:
Сначала необходимо взбить яйца с сахаром и солью до полного растворения кристаллов. Затем в полученную массу добавить кефир и тщательно перемешать венчиком. После этого всыпать манную крупу и замесить густое тесто. Оставить его под пищевой плёнкой примерно на 30 минут, чтобы крупа успела набухнуть. Далее добавить соду, перемешать и переложить тесто в кондитерский мешок. Разогреть растительное масло на сковороде и выдавить небольшие лепёшки. Готовить оладьи на среднем огне, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки.
В итоге получаются воздушные оладьи на манной крупе без использования муки. Они готовятся всего около 10 минут и отлично сочетаются со сгущённым молоком или сметаной.