Готовить голубцы нужно только так – и тогда они будут вкусными: 3 составляющие потрясающих голубцов

 Голубцы – блюдо, которое предпочитают и взрослые, и дети. Вот только не все любят съедать капустный лист. Начинка без него гораздо вкуснее. Но есть особенности в готовке, которые помогут избежать такой реакции. О них поделилась повар четвертого разряда. 

      Выбираем кочан

       Желательно брать молодую капусту. Она будет мягкой, нежной, сочной. Если сложно такую найти, воспользуйтесь пекинской капустой. 

       Если такой вариант не подходит, из-за ваших вкусовых предпочтений, старайтесь внимательно выбирать белокочанную капусту. Подходящий вариант – круглый или немного вытянутый. 

       Начинка

       Вкуснее всего если для начинки использовать мясной фарш. Причем лучше брать смесь свинины и говядины. 

       Перед добавлением в начинку пися его нужно отварить. Иначе он будет хрустеть на зубах. 

       Если вы не готовили ещё это блюдо, то сейчас как раз самая подходящая пора. Разные овощи в его составе будут прекрасно дополнять вкус. Спелые помидоры или кабачки удачно впишутся в блюдо. В осенне-зимний сезон подойдет морковка и лук. 

        Соус

          Тушить блюдо нужно не на воде, а в соусе. Его можно готовить из томатной пасты, сметаны или смеси этих компонентов. Получиться очень вкусно. Комбинация необычная и придает особый вкус.