Готовим печень в виде закусочной нарезки или для бутербродов: прекрасная альтернатива колбасе

Обычно печень жарят на сковороде, но такая подача нравится не всем. Здесь используется другой способ: после подготовки продукт запекается с овощами, яйцами и сыром, а итоговое блюдо можно нарезать и подавать как закуску или использовать для сэндвичей. По вкусу и плотности оно напоминает колбасу, а приготовление занимает около 40 минут.

    Необходимые продукты:

• куриная печень — 650 г;
• 2 моркови;
• сыр — 100 г;
• зелень любая — 50 г;
• яйца — 2 шт.

   Для заливки:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 100 мл;
• соль — 0,5 ч. л.; 
• молотый черный перец — по вкусу;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.

  Порядок приготовления:

1. Куриную печень, морковь и два яйца отваривают.
2. Затем морковь и сыр измельчают крупной теркой.
3. Зелень промывают, обсушивают и мелко нарезают.
4. Яйца после варки режут небольшими кубиками.
5. Печень нарезают кусочками примерно по 2 сантиметра.
6. В глубокой миске объединяют все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешивают.
   Для заливки берут другую посуду, соединяют три свежих яйца, молоко, соль, перец и сушеный чеснок.
7. Смесь тщательно взбивают до однородности.
8. Полученной заливкой покрывают печеночную смесь.
9. Все перекладывают в форму для запекания.
10. Помещают в духовку, разогретую до 180 градусов.
11. Выпекают 40 минут до полной готовности.

    Блюдо получается плотным, его легко разрезать на ломтики. Оно хорошо сочетается с гарнирами и хлебом, подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.