Готовим нежнейшую свиную рульку дома: нежное мясо и золотистая корочка обеспечены

Октябрь 18, 2020 Выкл.
Готовим нежнейшую свиную рульку дома: нежное мясо и золотистая корочка обеспечены

Честно говоря, как-то раньше не особо интересовалась этой частью поросенка. Зачастую выбирала задние нерабочие части. В идеале вырезку. Но недавно была в гостях у подруги и там меня угостили очень вкусным мясом. Я даже предположить не могла, что это была свиная рулька. Так я узнала рецепт ее приготовления.

Я была удивлена, но решила попробовать и сама приготовить ее. Точнее, запечь. Выбрала в магазине голяшку с мясом и отправилась на кухню. Дело в том, что хоть часть тушки и внушительных размеров, но предварительно длительно мариновать ее не нужно. Просто натираете любимыми специями и запекаете. Никаких хлопот — минимальная потеря времени.

Вам понадобятся:

голяшка — 1шт

оливковое масло — 2ст.л.

чеснок — 1шт

перцы сыпучие разные — 1ч.л.

паприка — 1ч.л.

кориандр — 1ч.л.

соль 

Готовим с любовью:

Сначала хорошенько промойте мясо, избавьтесь от кожи и оботрите полотенечком.

Затем обильно посолите, проткните в разных местах ножом и в каждый прокол вставляем дольку чесночка.

Соединяем приправы с оливковым масло, смешиваем и натираем этой смесью свиную голяшку со всех сторон.

Кладем мясо в рукав для запекания, завязываем его, кладем на противень и отправляем в духовку.

Выставляем температуру сто восемьдесят градусов и запекаем мясо где-то два часа. Готово или нет, проверяем ножом. Если мясо мягкое, тогда готово.

Из-за того, что рулька запекается внутри рукава, мясо выходит гораздо нежнее и сочнее. Кроме того, за два часа оно пропитывается специями. Подавать рульку нужно вместе с овощным гарниром. Лично мне понравилось больше, чем покупной вариант. Может быть, все дело в том, что я приложила к этому свою руку и готовила с любовью…