Готовим настоящий плов, а не кашу. Полезные советы

Декабрь 30, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Готовим настоящий плов, а не кашу. Полезные советы

Плов — это не каша с мясом. Каждая хозяйка должна знать, чем отличаются между собой эти блюда. Да и плов бывает разный.

Все зависит от того, как его готовят, и какие ингредиенты используют в процессе.

Как же приготовить правильный плов? В чем главный секрет?
Конечно же, нет одного правильного рецепта. Все готовят его по-разному, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, традиции и возможности.

Даже рис можно использовать разный для плова. От этого, естественно, зависит конечный результат. Блюдо получится совершенно разным, если готовить его с разными сортами риса.

Важно соблюдать пропорции. Плов не любит излишки жидкости. Зерна должны остаться целыми, а не развариться, как в каше.

Очень важно хорошо промыть рис перед приготовлением до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Некоторые сорта вообще нужно замачивать.

Не нужно жалеть морковь. Чем ее больше, тем насыщеннее вкус.

Конечно же, в разумных пределах. Именно наличие этого ингредиента является главным отличием рисовой каши от плова.

Нужно ли добавлять сухофрукты?

Некоторые хозяйки добавляют в плов курагу и изюм. И даже барбарис! Эти ингредиенты сделают блюдо изысканным и подарят разнообразие вкуса. Если вы любите эксперименты и необычные сочетания, обязательно попробуйте добавить сухофрукты.

И самое главное: плов должен быть рассыпчатым. Не забывайте про специи, которые сделают его аромат и вкус неповторимым.

Перед подачей украсьте нарезанной зеленью, чтобы плов было приятно кушать, получая эстетическое удовольствие.