Готовим клубничное варенье без варки

Клубничное варенье будет полезнее, если его не варить.

Всем известно, что если клубнику не варить, то варенье будет ароматнее и вкуснее.

Попробуйте в этом сезоне приготовить варенье из клубники таким способом. От него будут в восторге абсолютно все! Постарайтесь ознакомиться с этим рецептом и в следующем году будете готовить варенье только так.

Вам понадобится:

Клубника – 2кг

Вода – половина стакана

Сахар – 1кг

Готовим варенье:

Возьмите ягоды клубники небольшие, но спелые.

Нужно удалить в них твердую сердцевину, промойте и сцедите лишнюю жидкость.

Перекладывайте клубнику в мисочку.

В другой емкости сварите сироп.

Добавьте в сахар воду и поставьте на средний огонь.

Варите около пяти-семи минут, пока не загустеет, но не начнет темнеть.

Проверьте его следующим способом: подуйте на сироп в ложке, если он уже стал вязким, то можно выключать.

Залейте этим сиропом ягоды клубники, накройте крышкой и дайте остыть.

Пока ягоды будут остывать, она выделит сок и растворит сироп.

Когда клубника остынет, то нужно опять ее процедить и жидкость опять отправить на огонь.

Снова залейте клубнику сиропом.

Опять дайте остыть ягодам.

И в третий раз повторите процедуру.

Те, кто хочет, чтобы сироп был более густым, пусть добавят больше сахара.

 

Когда зальете сиропом клубнику в третий раз, можно разложить ее по банкам и закатать. Как обычно укутать одеяло.

Чем этот рецепт отличается от остальных? Ягоды не подвергаются термической обработке – варится только сироп.

Когда вы откроете клубничное варенье зимой, то заметите, что оно более яркого цвета и имеет выраженный аромат.