Готовим клубничное варенье без варки

Август 5, 2020 Выкл.
Готовим клубничное варенье без варки

Клубничное варенье будет полезнее, если его не варить.

Всем известно, что если клубнику не варить, то варенье будет ароматнее и вкуснее.

Попробуйте в этом сезоне приготовить варенье из клубники таким способом. От него будут в восторге абсолютно все! Постарайтесь ознакомиться с этим рецептом и в следующем году будете готовить варенье только так.

Вам понадобится:

Клубника – 2кг

Вода – половина стакана

Сахар – 1кг

Готовим варенье:

Возьмите ягоды клубники небольшие, но спелые.

Нужно удалить в них твердую сердцевину, промойте и сцедите лишнюю жидкость.

Перекладывайте клубнику в мисочку.

В другой емкости сварите сироп.

Добавьте в сахар воду и поставьте на средний огонь.

Варите около пяти-семи минут, пока не загустеет, но не начнет темнеть.

Проверьте его следующим способом: подуйте на сироп в ложке, если он уже стал вязким, то можно выключать.

Залейте этим сиропом ягоды клубники, накройте крышкой и дайте остыть.

Пока ягоды будут остывать, она выделит сок и растворит сироп.

Когда клубника остынет, то нужно опять ее процедить и жидкость опять отправить на огонь.

Снова залейте клубнику сиропом.

Опять дайте остыть ягодам.

И в третий раз повторите процедуру.

Те, кто хочет, чтобы сироп был более густым, пусть добавят больше сахара.

 

Когда зальете сиропом клубнику в третий раз, можно разложить ее по банкам и закатать. Как обычно укутать одеяло.

Чем этот рецепт отличается от остальных? Ягоды не подвергаются термической обработке – варится только сироп.

Когда вы откроете клубничное варенье зимой, то заметите, что оно более яркого цвета и имеет выраженный аромат.