Готовим классический “Оливье”

Уже много лет подряд на новогодние праздники на каждом столе в каждой семье, проживающей на постсоветском пространстве, красуется любимый всеми “Оливье”. Я когда узнала, из чего состоит данный салат в свое время, была несказанно удивлена. Речь шла об оригинальном исполнении этого блюда. Только мы никогда ему не следуем – у нас свой набор продуктов, более простой и доступный. Пусть сейчас я редко готовлю подобные тяжелые для желудка салаты, но бывает, что хочется вспомнить Новогодние праздники и запах елки. Поэтому и приходится готовить “Оливье”.

На самом деле, существует большое количество вариантов привычного всем салата. Можно сделать закуску с цуккини, каперсами, рябчиком, томатами, красной икрой и коньяком. Но сегодня речь пойдет не о них, а о стандартном салате “Оливье” с варенкой, соленым огурчиком и зеленым горошком.

Нам понадобятся следующие продукты:

морковка – 3шт

картошка – 3шт

яйцо – 5шт

зеленый горошек – 1 банка

вареная колбаса – 400гр

соленые огурчики – 4шт

укроп

зеленый лук

соль

майонез – 300гр

черный молотый перец

Начинаем готовить пошагово

Сначала нужно отварить овощи и яйца. Воду при этом слегка присаливаем. Яйца варим в отдельной кастрюле. Очищаем все сваренные и остуженные продукты.

Картошку, морковку и яйца нарезаем кубиками. Можно воспользоваться ножом, а можно специальной теркой, которая значительно ускоряет процесс.

Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске. Соленые огурчики тоже режем кубиками. Отправляем к остальным продуктам.

Измельчаем зеленый лучок и укроп. Высыпаем их к остальным продуктам в миску и смешиваем.

Заправляем салат майонезом, солим и перчим, тщательно перемешиваем ложкой. Вот и все – Новогоднее настроение обеспечено!

Конечно же, кое-кто будет оспаривать содержание салата и его ингредиенты. Но стандартный рецепт именно такой. А вообще каждый может менять его состав на свое усмотрение. Можете варенку заменить на ветчину или вареную курицу. Сколько людей, столько и мнений! Можете поделиться своим вариантом в комментариях.