Готовим домашний сыр

Сентябрь 28, 2020 Выкл. Автор Marina
Готовим домашний сыр

Если вы любите сыр, тогда пора научиться его готовить дома. Ведь ничего необычного для этого не понадобится. Этот сыр подойдет и в качестве начинки для булочек, и положить на бутерброды можно. Самостоятельно регулируйте содержание соли в соответствии со своими предпочтениями.

Запаситесь следующими продуктами:

молоко — 1л

жирная сметана — 200гр

яйца — 3шт

соль — 1шт

Выход продукта — около 400 граммов.

Поставьте на плиту молоко и доведите до кипения. Всыпьте в него соль, хорошенечко перемешайте.

Соедините яйца со сметаной, размешайте и влейте в молоко, доведите до кипения. Варите смесь на протяжении пяти минут, пока в молоке не начнут появляться белые крупные хлопья.

Покладите марлю в дуршлаг, которую предварительно сложите в несколько раз и вылейте туда эту горячую сметанно-молочную жидкость. Затем все это заверните в марлю, закрутите, а сверху поставьте тарелку с грузом. Так нужно оставить сыр до полного остывания. 

Убирайте марлю, переложите в кастрюлю, накройте крышкой и храните в холодильнике. Можно использовать как угодно ваш домашний сыр.

Здесь мы описывали использование лишь магазинных продуктов, но если использовать домашние ингредиенты, тогда сыр выйдет вкуснее и жирнее. Да и выход сыра выйдет большим. Также, при желании, можно добавлять зелень, приправы и специи. Можно смешать ее с рубленым чесноком.