Готовим домашний сыр

Если вы любите сыр, тогда пора научиться его готовить дома. Ведь ничего необычного для этого не понадобится. Этот сыр подойдет и в качестве начинки для булочек, и положить на бутерброды можно. Самостоятельно регулируйте содержание соли в соответствии со своими предпочтениями.

Запаситесь следующими продуктами:

молоко – 1л

жирная сметана – 200гр

яйца – 3шт

соль – 1шт

Выход продукта – около 400 граммов.

Поставьте на плиту молоко и доведите до кипения. Всыпьте в него соль, хорошенечко перемешайте.

Соедините яйца со сметаной, размешайте и влейте в молоко, доведите до кипения. Варите смесь на протяжении пяти минут, пока в молоке не начнут появляться белые крупные хлопья.

Покладите марлю в дуршлаг, которую предварительно сложите в несколько раз и вылейте туда эту горячую сметанно-молочную жидкость. Затем все это заверните в марлю, закрутите, а сверху поставьте тарелку с грузом. Так нужно оставить сыр до полного остывания. 

Убирайте марлю, переложите в кастрюлю, накройте крышкой и храните в холодильнике. Можно использовать как угодно ваш домашний сыр.

Здесь мы описывали использование лишь магазинных продуктов, но если использовать домашние ингредиенты, тогда сыр выйдет вкуснее и жирнее. Да и выход сыра выйдет большим. Также, при желании, можно добавлять зелень, приправы и специи. Можно смешать ее с рубленым чесноком.