Любая хозяйка должна уметь готовить вкусный плов. Потому что плов, это сытное, вкусное и к тому же очень полезное блюдо, которым можно накормить свою семью. Вы можете готовить свое блюдо как в кастрюле, так и в мультиварке, от этого лишь немного изменится вкус. Просто придерживайтесь рецепта и готовьте по нашим рекомендациям и у вас все получится.
- Приготовим плов по шади-бекски.
Ингредиенты которые нам будут нужны:
800 г. риса;
800 г. мяса;
800 г. моркови;
250 г. айвы;
300 г. сала или масла;
150 г. лука;
соль, специи — по вкусу;
Готовим домашний плов:
Мясо мы нарезаем небольшими кубиками. А лук и морковь мы очищаем от кожуры и нарезаем более мелкими кубиками,ю чем мясо.
Айву мы нарезаем также кубиками, но уже более крупными, чем например, морковь.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и в теплую воду мы опускаем нарезанную айву.
Настоящий плов будем варить в котелке, но вы можете в самой обычной кастрюле. На дно мы ставим баранье сало и растопим на среднем огне.
В растопленное сало мы добавляем нарезанные овощи и обжариваем до золотистого цвета 2 – 3 минуты. после чего можно добавлять мясо и жарим 5 – 6 минут до золотистой корочки на мясе.
Все заливаем теплой водой, в которой у нас была нарезанная айва. Добавляем соль и специи по вкусу и будем тушить на медленном огне мясо с овощами до полной готовности около 40 – 50 минут.
Рис промываем до светлой воды, смешиваем с нарезанной айвой и будем варить в отдельной кастрюле наш рис до полной готовности. Примерно 20 – 25 минут. После чего готовый рис с айвой пересыпаем в котелок с мясом и овощами, все перемешиваем и подаем к столу нашим родным.
2.Рецепт плова по-узбекски.
Ингредиенты которые нам будут нужны:
Баранина или говядина 600 г.;
крупа рисовая 800 г.;
лук репчатый 250 г.;
морковь 650 г.;
масло растительное 300 г.;
соль и специи — по вкусу.
Готовим домашний плов:
Рис промываем до светло воды и пересыпаем в удобную, глубокую емкость. Затем заливаем немного подсоленной водой и оставляем примерно н 2 часа настаиваться рис.
А пока нарезаем мясо и обжариваем на сковороде на растительном масле. Жарить до полной готовности не нужно, только до золотистой корочки.
Нарезаем лук кольцами и добавляем в обжаренное мясо. Тушим все еще несколько минут.
Нарезаем морковь соломкой и добавляем в сковороду. Добавляем в мясо с овощами воду и промытый рис. Готовим от 20 до 30 минут.
- Изысканный плов из кальмаров.
Ингредиенты которые нам будут нужны:
Кальмары 300 г.;
лук 1-2 шт.;
морковь 1 шт.;
рис 1-1,5 стакана,
масло растительное 3/4 стакана;
томатная паста 2 ст.л.;
соль перец.
Готовим домашний плов:
Для начала приготовим кальмары. Сначала ошпариваем кипятком и после чего очищаем, снимаем кожицу и ставим в миску. Заливаем кальмары холодной водой.
Кальмары мы не будем варить.
Лук очищаем и нарезаем кольцами, морковь натираем на терку или нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
Кальмары нарезаем небольшими кусочками. И добавляем в сковороду с овощами. Немного все потушим 4 – 5 минут.
В сковороду добавляем томатную пасту, пряности и соль по вкусу и все перемешаем. Затем добавляем промытый рис. И тушим до полной готовности.
После чего добавляем холодную воду. И варим еще 15 минут пока полностью не выкипит вода. Наш плов готов.
Такой вкусный плов вы можете готовить для своих родных хоть каждый день. Такое блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным.