ГОСТовский рецепт приготовления школьных оладий

Я все время с теплотой вспоминала о школьных годах. Особенно меня накрывает ностальгия, когда я смотрю на старые фото.

Там все девчонки наряжены в белые фартуки, повязали галстуки пионерские. А мальчишки в строгих костюмах. Даже слезы на глаза наворачиваются. Для того, чтобы окунуться в атмосферу прошлого, я решила приготовить блюда, которыми нас потчевали в столовых. И речь идет об оладушках. Я угадала с пропорциями и добилась идеального вкуса.

Я помню вкус и пышность оладушков, которые сложно забыть.

Мы выстраивались в настоящую очередь, когда их давали в столовой. Повариха всегда улыбалась. Прошли годы. Я узнала у одной из поварих рецепт тех самых оладушков. Вот решила поделиться.

Что понадобится:

• мука – 250 граммов
• яйцо – 1 штука
• молоко – 220 граммов
• сахар – 2 столовые ложки
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка
• ванилин
• постное масло – 1 столовая ложка
• соль

Как готовить:

Молоко предварительно нагреваем. Пусть оно остается в большой миске. Всыпаем дрожжи с сахаром, вводим часть муки и смешиваем все. Потом оставляем разбухать дрожжи на полчаса.

Желательно поставить в теплое место.

После того как опара подойдет, взбейте яйцо и отправляем его к тесту. Солим, высыпаем ванилина и растительного масла.

Смешиваем все при помощи венчика. Вводим остальную муку при постоянном помешивании. Тесто выйдет пористое, густой, не такое, как обычно.

Можете жарить оладушки. На сковородку наливаем масло, потом выкладываем тесто при помощи ложки. Получаются оладушки круглой формы. Когда они с одной стороны подрумянятся, переворачиваем на другую.

Пышности не избежать. А вкус вообще удивительный!

Подаются оладушки либо с медом, либо с вареньем, либо со сметаной. Вот увидите – сразу на ум придет школьное прошлое.