Экзотический вкус из самых простых продуктов
Предлагаю приготовить необычную зимнюю заготовку из тыквы с насыщенным цитрусовым ароматом. По вкусу и консистенции она действительно чем-то напоминает манго: кусочки получаются упругими, сочными и невероятно ароматными. Такой десерт можно подавать к чаю, использовать в домашней выпечке или украшать им различные сладкие блюда.
Ингредиенты
- тыква в очищенном виде — 3 кг
- апельсины — 3 шт.
- лимон — 1 шт.
- сахар — 600 г
- лимонная кислота — 10 г
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян, после чего нарезать небольшими аккуратными кубиками.
Один апельсин порезать вместе с кожурой. Два остальных апельсина очистить, а затем также нарезать небольшими кубиками. Лимон порезать на маленькие кусочки.
Подготовленную тыкву соединить с апельсинами и лимоном в большой миске или кастрюле. Всыпать сахар и лимонную кислоту, всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить примерно на 3 часа, чтобы ингредиенты пустили достаточное количество сока.
После того как масса настоится, кусочки лимона желательно убрать. При желании их можно переложить в отдельную небольшую банку и затем добавлять в чай.
Готовую смесь распределить по заранее вымытым и стерилизованным банкам.
На дно большой кастрюли положить полотенце, сверху установить банки и налить воду примерно до уровня их плечиков. После закипания воды стерилизовать заготовку около 30 минут.
После этого банки плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном и хорошо укутать, оставив в таком виде до полного остывания.
Хранить готовую заготовку рекомендуется в прохладном и защищённом от света месте.
Совет автора: если вы хотите, чтобы кусочки тыквы получились более мягкими и нежными, время стерилизации можно увеличить примерно на 10 минут. Готовую тыкву можно подавать как отдельный сладкий десерт, а также использовать в пирогах, булочках, кремах или подавать вместе с мороженым.