Я просто обожаю кабачки, а вот мой муж совсем не разделяет моей любви к этому овощу. Поэтому мне постоянно приходится придумывать, как приготовить кабачки так, чтобы блюдо понравилось всей семье.
Недавно я готовила мясные котлеты и неожиданно решила добавить в фарш немного кабачка. Благодаря этому котлеты получились невероятно сочными и нежными, а муж даже не понял, в чём заключается секрет их вкуса.
С тех пор котлеты я готовлю практически только таким способом. Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 600 г;
- кабачки — 2 средних;
- Лук — 1 шт.;
- картофель — 2 шт. среднего размера;
- Яйца — 3 шт.;
- немного свежей зелени;
- Манная крупа — 5 ст. л.;
- сушёный чеснок — 1/2 ч. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
Процесс приготовления котлет следующий:
Кабачки натираем на крупной тёрке, а для лука и картофеля используем мелкую. Добавляем к овощам сушёный чеснок, соль, перец, мелко нарезанную свежую зелень, куриный фарш и яйца. Всё тщательно перемешиваем.
Затем всыпаем манную крупу, снова хорошо перемешиваем массу и оставляем её под пищевой плёнкой примерно на 20 минут.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем наши котлеты под крышкой до появления красивой золотистой корочки.
Приятного вам аппетита!