Я очень люблю кабачки, а вот мой муж совсем не разделяет моей любви к этому овощу. Поэтому мне постоянно приходится придумывать, как приготовить кабачки так, чтобы блюдо понравилось всей семье.
Недавно я делала мясные котлеты и решила добавить в фарш немного кабачка. Благодаря этому котлеты получились невероятно мягкими и сочными, а муж даже не понял, какой именно ингредиент сделал их такими вкусными.
Теперь готовлю котлеты только по этому рецепту. Делюсь способом приготовления.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 600 г;
- кабачки — 2 штуки среднего размера;
- репчатый лук — 1 штука;
- картофель — 2 клубня среднего размера;
- яйца — 3 штуки;
- немного свежей зелени;
- манная крупа — 5 столовых ложек;
- сушёный чеснок — 1/2 чайной ложки;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления котлет:
Кабачки натираем на крупной тёрке. Для измельчения репчатого лука и картофеля используем более мелкую сторону тёрки.
К подготовленным овощам добавляем сушёный чеснок, соль, молотый перец и мелко нарезанную свежую зелень. Затем выкладываем куриный фарш, разбиваем яйца и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
После этого всыпаем манную крупу, ещё раз хорошо перемешиваем массу и накрываем миску пищевой плёнкой.
Оставляем фарш примерно на 20 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу и смесь стала более плотной.
Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла и формируем котлеты.
Обжариваем их под крышкой с обеих сторон до появления красивой румяной корочки и полной готовности внутри.
Котлеты получаются нежными, сочными и ароматными. Кабачок практически не чувствуется, зато делает блюдо намного мягче.
Приятного аппетита!