Французский свекольный салат. Простое блюдо, а на вкус — будто из ресторана!

Я люблю блюда из свеклы. К тому же считаю, что это уникальный овощ, ведь из него можно приготовить не только первые блюда, закуски, консервацию, но и десерты. Однако сегодня не об этом… Я хочу предложить вашему вниманию уникальный рецепт салата из свеклы, который подают во французских ресторанах. Я и не преувеличиваю! Именно во Франции я его впервые попробовала. 

Нам понадобится:

• одна свекла;
• одна картошка;
• одна маленькая луковица;
• два средних куриных яйца;
• один свежий огурец;
• соль и специи;
• майонез в качестве заправки.

Сырую свеклу надо почистить, помыть и натереть. Ее не надо ни запекать, ни отваривать. Именно в этом изюминка этого салата. 

Картофель нужно отварить и тоже натереть на терке крупной фракции. Лучше натереть остывшую картошку, чтобы она не разваливалась в руках. 

Огурец тоже измельчаем с помощью крупной терки. Если кожица слишком твердая или имеет характерный привкус, очистите ее.

Луковицу нарезаем соломкой или полукольцами — все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. 

Я люблю добавлять в этот салат зелень. Петрушка, укроп и кинза отлично дополнят вкус французского угощения. Да и вид у салата, украшенного зеленью, получается более праздничный. 

Все ингредиенты нужно аккуратно смешать, посолить, поперчить и смазать майонезом. Я рекомендую накладывать порционно и украшать четвертинкой яйца. 

Если вы не хотите использовать терку — нарежьте овощи произвольным образом. Но вкус изменится, ведь выделится меньшее количество сока свеклы. Также можно заменить майонез на натуральный йогурт или сметану. Да и оливковое масло отлично подойдет в качестве заправки. 

Экспериментируйте и наслаждайтесь!