Французский луковый суп – пальчики оближешь!

 

Огромное количество блюд готовятся с использованием лука, но сегодня мы будем готовить классическое французское блюдо луковый французский суп.

Нам необходимы следующие ингредиенты:

Сливочное масло 50 гр; Луковицы 6 шт крупного размера; Чеснок 6 зубчиков; Белое вино 100 гр; Телячий бульон 6 ст. ложек; Горчица 0.5 ч. ложки; Багет 1шт; Тертый твердый сыр 1 стакан; Пармезан 0.5 стакана.

Телячий бульон можете сменить любым другим мясным бульоном.

Способ приготовления:

Батон нарезаем на кубики по 3 см, и поджариваем до золотистого цвета. Лук и зубочки чеснока нарезаем крупными кусками. В глубокую сковородку бросаем кусок сливочного масла, а затем чеснок, обжариваем и добавляем лук. Накрываем и оставляем томиться минут 45. Затем вливаем вино и помешиваем до загустевания. В бульоне растворяем горчицу и добавляем к луку. Варим еще минут 25, помешиваем.

Готовый суп разливаем по пиалам, кладем поджаренные гренки, посыпаем тертым сыром. Ставим пиалы в духовой шкаф и ждем расплавления сыра. Наш французский суп готов. Приятного аппетита!