Французские булочки с заварным кремом.

Февраль 26, 2020 Выкл.
Французские булочки с заварным кремом.

                                             

  У каждой страны, есть собственная визитная карточка, с которой она ассоциируется. Италию с пиццей, Англию с черным чаем и молоком, а Францию ​​с несравненной выпечкой. Можно сразу подумать о багеты, или круассаны и нет, это ароматные булочки для завтрака.

  Чтобы полакомиться такими ароматными булочками, не нужно ехать французской пекарни, их можно приготовить дома.

Продукты что вам понадобятся:

— 1,5 ст. ложки муки,

— 200 г. изюма,

— 215 г сахарного песка,

— 2 шт. яиц,

— 120 мл. воды,

— 1 шт. яичного желтка,

— 500 г. слоеное тесто,

— 0,5 л. молока,

— 0,5 ч. ложки коньяка,

— 0,5 ч. ложки ванильного сахара, или каплю ванилина.

Пошаговый способ приготовления.

  1. Для начала подготовим изюм, залейте его на пару часов коньяком.
  2. Переходим к приготовлению крема. В глубокую кастрюлю вливаем молоко, добавляем ванильный сахарный песок и ставим на легкий огонь.
  3. Берем другую миску и взбиваем яйца с сахарным песком и добавляем муку. Это все хорошо перемешиваем.
  4. Пока молоко не закипело, налейте его третью часть в яичную массу. То молоко осталось, доводим до кипения и снова вливаем в нашу массу. Все вместе варим несколько минут, чтобы загустела, и откладываем в сторону.
  5. слоеное тесто раскатываем толщиной в 0,5 сантиметра. Берем уже холодный крем и наносим его тонким слоем, посыпаем замоченным изюмом. Скручиваем тесто в рулет и нарезаем кольцами одинаковой толщины.
  6. Взбейте в отдельной чашке желток.
  7. Противень постелите бумагу для выпекания. Духовку разогрейте до 180 градусов. Булочки выложите на пекарскую бумагу и немного приплюснуть их, смажьте желтком. Выпекайте их 20 минут до золотого цвета.
  8. Между тем пока выпекаются булочки, готовим сахарный сироп. В воду добавляем сахарный песок и ставим на огонь, варим примерно 5 минут.
  9. Испеченную выпечку смазываем сиропом.

  Перед таким завтраком не устоит никто, запах разлетится по всей окрестности. Таким угощением, будет рада не только ваша семья, но и друзья.