Фарш для котлет жидкий: 5 простых способов, которые улучшат заготовку – кулинарные хитрости
1 января, 2024![Фарш для котлет жидкий: 5 простых способов, которые улучшат заготовку – кулинарные хитрости Фарш для котлет жидкий: 5 простых способов, которые улучшат заготовку – кулинарные хитрости](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/01/tushenaya-4-5-1-1140x630.jpg)
Котлеты – прекрасное блюдо на каждый день, экономное по продуктам, достаточно питательное и очень вкусное, если правильно его приготовить. Безусловно, фарш домашнего приготовления предпочтительнее, но иногда приходится «общаться» и с магазинным.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/01/4.jpg)
А самым распространенным «дефектом» магазинного фарша бывает его чрезмерная текучесть из-за большого содержания жидкости. Из такого фарша нормальные по пышности котлеты точно не получатся, они будут или разваливаться, или на сковороде в итоге появятся «блинчики». Выйти из ситуации можно без особых проблем и самыми разнообразными способами.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/01/deep-fat-frying-74242__480.jpg)
Самый известный – манка. Смешанная с фаршем, она впитает лишнюю влагу уже за двадцать минут. Примерно такой же эффект дают панировочные сухари.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/01/meatballs-1351068__480.jpg)
Менее распространенный ингредиент – крахмал, но он в фарше менее желателен.
А вот разваренный рис или картошка прекрасно справятся с проблемой, еще и добавят фаршу интересные вкусовые нотки.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/01/meatballs-5711869__480.jpg)
И в конце – самый простой способ. Фарш нужно просто хорошенько отжать через марлю, после чего оставить в дуршлаге на полчаса.