Фантастический рецепт засолки сала

Некоторые сочтут этот рецепт засолки сала несколько необычным, но после того, как попробуют его, то поразятся его бесподобному вкусу.

Простота рецепта говорит сама за себя.

Чтобы засолить сало, вам нужно будет взять следующие продукты:

сахар – 150 гр;

сало – 1 кг;

чеснок – 5 зубочков;

соль – 500 гр;

лавровые листы;

паприка – 1 ч.л.;

хмели-сунели – 1 ч.л.;

черный молотый перец – 1 ч.л.

Способ засолки

Лучше всего купить сало с прослойками мяса. Отлично подойдет грудинка.

Кусок сала разрезается на куски по пять-десять сантиметров.

Каждый из них нужно обвалять в сахаре и завернуть в пергамент. Затем сало отправляется до утра в холодильник.

С утра оно промывается под краном, обсушивается при помощи бумажных полотенец.

Лавровый лист нужно потолочь, чеснок пропустить сквозь пресс и смешать между собой все специи.

Далее нужно обсыпать этой смесью все сало и завернуть его в пергамент.

Отправляем сало в холодильник на семь дней, затем оно хранится в морозилке.

Сало, приготовленное таким способом, будет очень нежное и вкусное, буквально тает во рту.