Этот рецепт медовика под названием “Рыжик” проверен тридцатилетним опытом!

Медовые коржи с восхитительным ароматом – вот каким классическим десертом нас потчевали в детстве. И даже сейчас медовик нравится абсолютно всем любителям сладкого. 

Крам весьма стандартный – для его приготовления понадобится только сахар и сметана. Что может быть проще?

Вам понадобятся следующие продукты:

мед – 2ст.л.

маргарин – 200гр

яйца – 3шт

сахар – 1ст

уксус – 1ст.л.

сода – 1ч.л.

мука – 3-4ст.

Готовим крем из:

сметана – 800мл

сахар – 300гр

Начинаем готовить:

Поставьте на огонь кастрюльку, насыпьте в нее сахар, положите маргарин, мед и растапливайте. Когда масса станет однородной, выключите огонь.

В яйца влейте уксус, предварительно погашенной содой, и влейте это в маргарин. 

Просейте муку и по частям высыпьте ее в маргарин, перемешайте сначала ложкой, потом руками. Нужно добиться однородной консистенции, избавиться от липкости.

Получившееся тесто разделите на восемь частей и раскатайте коржи. Выпекать их нужно при температуре сто восемьдесят градусов. Только нужно весь корж предварительно попротыкать вилкой в разных местах.

Когда все коржи будут испечены, то нужно сделать крем. Лучше для его приготовления брать домашнюю жирную сметану.

Смешайте сметану и сахар, взбейте блендером до растворения сахара. Можно по вкусу добавлять орехи, изюм.

Торт формируем следующим образом: кладем на разнос корж, смазываем его кремом, затем следующий корж – и так до конца. В итоге оставшейся сметаной смазываем и бока, который затем необходимо посыпать оставшимися обрезками, измельченными скалкой.

Осталось пожелать вам приятного чаепития – только дайте коржам пропитаться.