Этот пирог легко заменит пиццу: его фантастический вкус покоряет с первого кусочка

Такой сытный пирог вполне способен стать отличной альтернативой привычной пицце. Он получается невероятно вкусным и питательным, а готовится из доступных продуктов без особых сложностей.

Куриный пирог остаётся мягким и сочным даже на следующий день. Поэтому его можно испечь заранее, а перед подачей при желании слегка разогреть.

Ингредиенты для теста:

кефир средней жирности — 240 мл;
сливочное масло — 230 г;
яйца — 2 шт.;
пищевая сода — ½ чайной ложки;
соль — 1 чайная ложка;
пшеничная мука — 3,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

куриное филе или фарш — 300 г;
картофель среднего размера — 3 шт.;
сливки — 100 мл;
репчатый лук — 1 крупная головка;
твёрдый сыр — 50 г;
соль и любимые специи — по вкусу.

По желанию начинку можно дополнить творогом, морковью, сладким перцем или грибами. Смело используйте любимые продукты — пирог в любом случае получится аппетитным.

Процесс приготовления:

Просейте муку в глубокую миску, добавьте яйца и перемешайте. Затем положите соль и мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Чтобы масло быстро размягчилось, его можно подержать в микроволновой печи около 30 секунд, не допуская полного растапливания.

Кефир слегка подогрейте, добавьте в него соду и перемешайте. Влейте смесь в миску с остальными ингредиентами и замесите мягкое однородное тесто. Накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Картофель отварите до готовности. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте куриное филе, порезанное небольшими кубиками. Посолите, приправьте специями и готовьте до мягкости мяса, стараясь его не пересушить. Примерно за 5 минут до окончания влейте сливки и перемешайте.

Готовый картофель немного остудите, после чего нарежьте кубиками или небольшими ломтиками.

Охлаждённое тесто разделите на две части. Одну из них раскатайте в пласт и перенесите в круглую форму для выпечки, предварительно смазанную небольшим количеством масла. Сформируйте аккуратные бортики.

Равномерно распределите по основе курицу, обжаренную с луком, а сверху выложите картофель. Натрите твёрдый сыр и посыпьте им начинку. Оставшееся тесто раскатайте, накройте им пирог и тщательно соедините края. Сделайте на поверхности несколько небольших надрезов ножом для выхода пара.

Чтобы корочка получилась блестящей и румяной, смажьте верх взбитым яйцом. Выпекайте пирог в разогретой до 190 °C духовке приблизительно 25–30 минут.

Приятного аппетита, дорогие друзья!