Это нельзя делать ни в коем случае, когда готовите борщ!

Только шеф-повара родом из Украины знают настоящий рецепт красного борща, ведь это украинское национальное блюдо. И поверьте: хитростей и нюансов приготовления этого блюда очень много. Одна малейшая ошибка может все испортить. 

Недавно один повар озвучил самую распространенную ошибку, которую допускают домашние кулинары. Это сильно влияет на вкус и сам вид борща. В чем же дело? В поджарке! 

Кулинар уверен, что борщ не должен быть слишком жирным. И часто именно поджарка этому способствует. Что же делать? 

Как правильно его готовить? 

Украинский шеф-повар считает, что борщ нужно готовить на мясном бульоне. Наваристом и прозрачном. Сами же овощи добавляются непосредственно в бульон. Морковь, лук и свеклу нужно пассеровать на сковороде — они и являются зажаркой для борща. 

Поджарка делает первое блюдо более сытным и калорийным. Чтобы не переборщить, нужно научиться правильно его готовить. Употребление слишком жирного борща отнюдь не позитивно влияет на ваше здоровье.

Кулинар рассказал, что нужно сделать, чтобы поджарка была правильной, а борщ — вкусным. Вот его секрет!

Поджарка для борща

Поджарка готовится без масла и жира. Овощи должны тушиться, а не жариться, поэтому добавляйте в сковороду не растительное масло или сало, а воду (бульон).

Тушиться свекла и морковь должны примерно 20 минут, а потом их можно добавлять к основному блюду.

А как вы готовите борщ? 

Попробуете этот вариант приготовления? 

В вашей семье вообще любят это блюдо?