Эти лепешки можно даже не начинять – они разлетаются и без начинки со скоростью звука

По этому предельно простому рецепту можно приготовить обалденные лепешки, которыми я балую своих домашних. Выходит вкусненько!

Что нам понадобится:

кефир – 0,5 л комнатной температуры

соль – 0,5 ч.л.

сметана – 2 ст.л.

сода – 1 ч.л.

мука – 800 гр.

растительное масло – 3 ст.л.

сахар – 2 ст.л.

яйца – 1 шт.

Для начинки (по желанию):

вареные яйца

зеленый лук

адыгейский сыр

Начинаем готовить:

Половину муки просейте, добавьте сахар, соль, яйца, влейте постное масло и сметану, погасите соду. Все это следует смешать.

Потихоньку добавляем в тесто кефир и досыпаем муку. Вымешиваем тесто.

В качестве кефира я иногда использую кислое молоко, простоквашу, йогурт несладкий, ряженку или сыворотку.

Муку подсыпайте по чуть-чуть, так как каждый раз у меня ее уходит разный объем. Так что вес указан приблизительно.

Полученное тесто кладем в пакет и отправляем на полчаса в холодильник.

По истечении указанного времени режем тесто на кусочки и формируем из них лепешечки. Я пре

 

Начинку можете делать и сладкую, и несладкую. Вот например: мясо, рис с яйцом, сыр со шпинатом, фрукты, варенье, грибы с луком.

Сегодня я решила сделать лепешки с начинкой двух видов: в одни положила адыгейский сыр, а в другие яйцо с рубленым зеленым лучком.

 

Сперва обжарьте лепешки с одной стороны, а после с другой. Во время жарки со второй стороны, лучше прикрыть сковороду крышкой. Так они лучше пропекаются.

При приготовлении в духовке, можно сделать температуру сто восемьдесят градусов и выпекать до румяной корочки.