Эта хитрость сделает даже самое жесткое мясо сочным и мягким

Апрель 25, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Эта хитрость сделает даже самое жесткое мясо сочным и мягким

Мясо самый главный ингредиент во многих блюдах, поэтому к процессу его приготовления нужно отнестись очень серьёзно.


Иногда, оно получается сухим и жёстким. Зачастую это портит вкус всего блюда.

Но этого можно избежать и сделать ваше мясо сочным и мягким.

Вот основные секреты, которые могут спасти ваше блюдо.

Никаких особых продуктов не потребуется, нужна лишь обыкновенная соль.

Мясо следует хорошенько промыть и используя бумажные полотенца тщательно высушить.

Уже сухое мясо выложить для дальнейшей обработки. Затем сверху посыпать его солью. Так, чтобы соль была как-бы горкой и полностью закрывала мясо.

Просто оставляем в таком виде мясо мариноваться. Время зависит от толщины куска. Так, кусок, толщиной около трех см. маринуется около часа.

Используя соль мясо размягчится и станет нежнее. Помимо этого, она впитает лишнюю влагу.

Когда этот процесс закончен, мясо следует тщательно промыть.

Можно просто погрузить его на 2-3 минуты в посуду водой. Она должна быть холодной.


Наше мясо готово! После этих процедур приступаем к приготовлению блюда.