Если вы пересушили в духовке мясо, существует способ, позволяющий спасти блюдо

Апрель 28, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Если вы пересушили в духовке мясо, существует способ, позволяющий спасти блюдо

Отличный способ, который позволит не выбрасывать мясо, если вы его пересушили.

Очень обидно, когда вы передержали мясо. Лучше его не подавать к столу. Часто блюдо пытаются спасти с помощью приправ, специи или соусов.
Обычно эти способы мало помогают, но есть методы, которые действительно могут спасти всё блюдо. Единственный нюанс, уменьшится объем и вес мяса.

Есть несколько методов спасти ситуацию с пересушенным мясом:

1. Использование этого мяса в других блюдах, является основным способом. Например, в мясном пюре, супе или картошке.

Для этого мясо нужно просто потушить с добавлением специй.
Следует налить около 100 грамм обычной воды, можно добавить к ней одну ст. л. муки.

Также иногда режут помидор и тоже его туда добавляют. Он сделает пересушенное мясо гораздо сочнее.

2. Самым простым способом является добавление простой воды, в сковороду и тушение с закрытой крышкой. Будет образовываться пар и мясо распарится.

Майонез или же Сметана тоже подойдут. Жирность майонеза можно снизить разбавив его тёплой водой. Если сохранить густую консистенцию, то от него не будет пользы.

3. Но самым действенным способом является заливание мяса острым соусом. Затем нужно его потушить. Горчичный соус это одна из таких добавок.

Приготовить такой соус совсем не сложно. Нужно взять одно куриное яйцо, добавить 60 гр. сахара и растереть. Залить 240 мл. готового бульона, к нему добавить 1 ч. л. горчичного соуса и обычной муки.