Если в вашей семье не жалуют перловку, то вы просто не умеете ее готовить! Идеальный рецепт блюда, которое любили генералы и цари!

Самой полезной кашей из всех является перловка. К сожалению, не всем она по вкусу. Получается она из ячменя. Еще у нее есть другое название – каша для солдат, так как она чрезвычайно сытная, кроме того, что полезная. В перловке, в ее составе, много витаминов и минералов. К тому же, она замечательно усваивается нашим организмом. Еще в перловке находится лизин, способный омолаживать кожу и сохранять красоту.

Диетологи рекомендуют употреблять перловую кашу не менее двух раз в неделю, потому что она ускоряет обмен веществ, снижает холестерин, укрепляет сердце и сосуды. Те, кто начнет почаще есть перловку, значительно похудеют.

Если кто-то думает, что готовить ее очень сложно, то это не так.

Записываем правила приготовления перловки

Хочется поделиться с вами главными секретами, владея которыми у вас получится приготовить перловку быстро и вкусно. Не отходите от рецепта и тогда поймете, что ничего вкуснее вы не пробовали.

Выберите в магазине только ту перловку, в которой цельные зерна, оболочки на них быть не должно. В таком виде зерен сохраняется больше пользы, чем в ячневой крупе или голландке.

Перед тем как готовить перловку с утра, замочите ее с вечера. Не забудьте промыть ее. Заливаем обычной водой и оставляем так до утра.

С утра промойте крупу еще раз, залейте водой и поставьте на огонь. Варить нужно в течение получаса.

Предварительное замачивание значительно сэкономит ваше время. Ее придется меньше варить. Это как с фасолью. Получится, что к моменту пробуждения всей семьи каша уже будет на столе.

Варить нужно в обычных пропорциях: один стакан крупы на два стакана воды. Часть воды перловка впитывает в себя во время замачивания.

Не забудьте посолить кашу сразу же после закипания. В этом случае каша сможет впитать в себя соль и получится вкуснее.

После закипания огонь нужно уменьшить и варить на самом слабом огне под накрытой крышкой. Тогда каша получится томленой, не сможет пригореть.

Как понять, что каша уже готова? Возьмите одно зернышко и попробуйте растереть его пальцами. Если получилось, то можно подавать к столу – каша готова.

Пусть постоит под крышкой минут десять, настоится, после этого можно положить в нее кусочек сливочного масла.

Подавайте кашу в глубоких тарелках, можно полить сиропом и присыпать сахаром – кто как любит.