Идеальный вариант для всех, кто уверен, что выпечка с яблоками — одна из самых вкусных. 🍎 На первый взгляд может показаться, что этот рецепт почти ничем не отличается от обычного яблочного пирога или привычной шарлотки. Но итальянцы нашли свою особенную и очень удачную формулу приготовления, которой я с удовольствием хочу поделиться с вами. Доставайте блокноты и записывайте рецепт! ✍️
Ингредиенты:
- яичные желтки — 2-3 шт.;
- сахар — 100 г (+ 3 ст. л. для посыпки);
- сливочное масло — 25 г (+ ещё 25 г для заливки);
- молоко — 125 мл;
- соль — 1/3 ч. л.;
- ванилин — 1 пакетик;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- яблоки — 2-3 шт.;
- сахарная пудра — для украшения.
Приготовление:
Соедините яичные желтки с сахаром и хорошо взбейте, чтобы сахар практически полностью растворился. Масса при этом должна заметно посветлеть и стать почти белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть, после чего добавьте половину масла к смеси из желтков и сахара. Хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и ещё раз тщательно всё соедините.
Добавьте в получившуюся смесь предварительно просеянную муку, а следом всыпьте разрыхлитель. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет полностью гладким и однородным.
В итоге должно получиться примерно такое тесто.
Подготовьте подходящую форму для выпечки. Для такого итальянского яблочного пирога особенно удобно использовать круглую форму.
Застелите дно и стенки пергаментной бумагой, после чего вылейте внутрь приготовленное тесто.
Яблоки очистите от кожуры. Нарежьте фрукты аккуратными дольками и красиво разложите их поверх теста. (см. фото ниже)
У вас должно остаться сливочное масло и 3 ст. л. сахара.
Полейте поверхность пирога оставшимся растопленным маслом, а затем равномерно присыпьте сахаром.
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Готовую выпечку немного остудите и щедро посыпьте сверху сахарной пудрой. 🍰
Вот и всё! Итальянский яблочный пирог готов — можно нарезать и наслаждаться его нежным вкусом. Приятного аппетита! 😋