Если хочется быстрых пирожков. Рецепт теста из которого я готовлю пышные и вкусные пирожки

Чтобы пирожки были вкусными и красивыми, надо ответственно подойти к выпечке. Отдельное внимание надо уделить пропорциям теста и начинки. Если вы все сделаете правильно, то в восторге останутся даже те, кто не особо любит пироги.

Можно готовить как порционные, так и большие пироги. Каждая хозяйка поступает так, как ей больше нравится. Первый вариант более удобный, ведь можно экспериментировать как с размером, так с формой пирожков.

Для приготовления пирожков нам понадобится:

• 8 грамм сухих дрожжей;
• 400 грамм повидла или густого джема (можно и другие начинки);
• 0,5 кг муки;
• 300 грамм нежирной сметаны;
• 50 мл воды;
• один желток;
• немного сахара и соли.

Приступим к приготовлению!

Воду подогреть и растворить в ней дрожжи. Когда они активируются, отставьте емкость в сторону.

В другой тарелке смешайте сметану с желтком. Добавьте половину чайной ложки соли и 50 грамм сахара. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты полностью не растворятся.

Влейте эту смесь к дрожжам. Начинайте потихоньку просеивать муку — делайте это постепенно, замешивая эластичное тесто.

Когда тесто будет готово, оставьте его на час в теплом месте. По истечению этого времени разделите его на 18 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку.

Выкладываем начинку и формируем пирожки. Готовые пирожки оставьте на 10-15 минут под полотенцем, чтобы они подошли, а тогда уже жарьте на сковороде.

Не жалейте масла для жарки. Пирожки должны хорошо прожариться со всех сторон.