Элегантные молочные панкейки без капли жира

На сегодняшний день мы знаем бесконечное множество рецептов приготовления панкейков, которые являются некой интерпретацией оладушков. Только они гораздо воздушнее, ароматнее и полезнее. Ведь секрет приготовления панкейков в молоке – вы полюбите этот десерт после первого же приготовления. Добро пожаловать на высокую кухню!

Итак, записываем рецепт панкейков на молоке

Вам понадобятся следующие продукты:

яйца куриные – 1 штука

мука пшеничная – 1,5 стакана

теплое молоко (можно комнатной температуры) – 1 стакан

ванильный сахар – 8 граммов

разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

сахар – 3 столовые ложки

соль – ⅓ чайные ложки

рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки

 

Начинаем готовить панкейки:

Воспользуйтесь миксером и взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином, пока масса не побелеет. После этого влейте теплое молоко и взбивайте уже на самой высокой скорости, пока не образуется пена. Влейте постное масло и опять взбивайте несколько минут.

Настала пора смешать необходимое количество муки и разрыхлителя для теста, добавьте их в получившуюся массу и размешайте миксером на самых низких оборотах. Можете воспользоваться ложкой и венчиком.

В итоге у вас должно выйти текучее и не густое тесто – что-то среднее между оладушками и блинчиками.

С помощью ложки аккуратненько налейте тесто на раскаленную сковородку, которую маслом смешивать не нужно – именно в этом и заключается весь секрет приготовления панкейков. Иначе у вас получатся обычные оладьи. Панкейки необходимо жарить на сухой сковородке, поэтому и получаются такими восхитительно нежными.

Когда панкейки подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую. Как определить этот момент? Здесь нужно действовать как с блинами – как только появятся дырочки по всей поверхности, можете переворачивать.

Поверьте, такой легкий и одновременно вкусный завтрак оценят все ваши домочадцы без исключения. Готовится он быстро, а съедается за считанные минуты. Не успеете оглянуться, а тарелка уже опустела и все просят добавки. У меня они улетают буквально прямо со сковородки – даже не успевают остывать! 

Ингредиенты самые простые и всегда имеются на кухне и в холодильнике у каждой хозяйки. Так что, если ничего не успели приготовить на завтрак или гости уже на пороге, то воспользуйтесь рецептом панкейков, чтобы приготовить быстрый и вкусный десерт за несколько минут.