Эклеры больше не покупаем, а делаем дома. На сборку уходит 10 минут, а получается нежнее чем из кондитерской🤔

 Такой любимый всеми десерт можно приготовить в домашних условий без заморочки. Рецепт десерта, очень похожего на эклеры, хотим предложить вам. Сделать его сможет также то, у кого нет опыта в кулинарии.

    Для теста нужно:

• 100 мл воды;
• 100 мл молока;
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• 80 г сливочного масла;
• 130 г муки;
• 3 яйца.

     Для крема:

• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 400 мл молока;
• 50 г сливочного масла.

     Пошаговые действия:

    Возьмите толстодонный сотейник и налейте в него 100 мл молока. К нему добавьте 100 мл воды. Насыпьте сахар и соль. Поставьте на огонь и постоянно помешивая жидкость дождитесь пока станет однородной. Не кипятите. 

    Медленно всыпьте муку и замешайте тесто. Возьмите противень, застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Поставьте в духовку при 200 градусах на полчаса.

    За это время готовьте крем. Разбейте яйца, всыпьте сахар, оба вида, крахмал и немного молока. Размешайте все до однородного. Поставьте на огонь и варить до загустения. Все это время нужно мешать крем, чтобы не пригорел. Добавьте кусочек сливочного масла. Размешайте. 

    Вытяните корж. Смажьте его кремом, отступив немного от краев. Сверните корж рулетом, не плотно, чтобы корж не вытек. Обмотайте рулет пергаментом, чтобы он не расползся. 

    Чтобы рулет был вкуснее, добавьте к крему орехов.