Домашний мармелад – вкусное лакомство без лишних добавок

Если вы обожаете сладости, но выбираете полезные десерты без химии, домашний мармелад – отличный вариант. Он получается плотным, жевательным, с выраженным фруктово-ягодным вкусом, а агар-агар придает ему нужную текстуру.

   Почему стоит приготовить мармелад дома?

    Главный плюс – легкость приготовления и простор для экспериментов. Можно выбрать любые ягоды или фрукты по вкусу. А если покрыть кусочки мармелада шоколадом, получится настоящий домашний десерт.

    Ингредиенты:

• 200 г мякоти ягод или фруктов;
• 80 мл воды;
• 10 г агар-агара;
• 50 г сахара;
• 150 г темного шоколада.

    Как приготовить:

1. Измельчите фрукты или ягоды в блендере до пюреобразного состояния.
2. Перелейте все в сотейник, всыпьте сахар и агар-агар, тщательно перемешайте.
3. Нагрейте на среднем огне, дождитесь пока закипит, не забывая помешивать.
4. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
5. Распределите массу по силиконовым формам, пусть немного остынет и спрячьте в холодильник, чтобы застыло.
6. Перелодите готовый мармелад на тарелку.
7. Для конфет в шоколаде уберите мармелад в морозилку на 30 минут.
8. Растопите шоколад на водяной бане.
9. Замороженный мармелад обмакните в теплый шоколад.
10. Положите на фольгу и отправьте в холодильник на 15 минут. 

    Полезные советы:

• Агар-агар лучше желатина, так как не тает при комнатной температуре.
• Хотите более сладкий мармелад – добавьте больше сахара.
• Вместо сахара можно взять мед или сироп агавы.
• Для аромата добавьте корицу, ваниль или другие специи.
• Яркий цвет придадут малина, черника, облепиха или клубника.

    Приготовьте домашний мармелад, порадуйте родных и насладитесь вкусом натурального лакомства!