Домашние хачапури по грузинскому рецепту – удивятся бесподобному вкусу даже жители Тбилиси

Этот рецепт хачапури для тех, кто уже давно находится в поиске идеальных советов по приготовлению этого блюда. Это – проверенный рецепт лично мной. Приготовление простое и быстрое. 

Итак, вам пригодятся следующие продукты:

кефир – 1ст

мука – 3ст

яйца – 2шт

соль – 1ч.л.

сахар – 1ч.л.

сода – 0,5ч.л.

растительное масло – 1ст.л.

твердый сыр – 500гр

сливочное масло 

Начинаем приготовление:

Смешайте кефир с яйцами, затем добавьте сахара, соли, влейте постного масла и снва размешайте.

Просейте в эту смесь два стакана муки, смешанной с содой. Когда будете замешивать тесто, понемногу просейте и остальную муку.

В итоге у вас должно выйти мягкое и эластичное тесто.

Покладите его в глубокую миску и покладите сверху чистое полотенце, чтобы оно настоялось, но не подсохло.

Для приготовления начинки к натертому сыру добавьте одно яичко.

Сформируйте из вашего теста колбаску и поделите ее на 9 частей. Из них раскатывайте лепешки.

На самую середину положите начинку и заверните.

Когда придавите края теста, раскатывайте каждый хачапури, слегка надавливая. Раскатывать нужно с обоих сторон.

Жарьте хачапури на раскаленной сковородке с обеих сторон. Без добавления масла – чтобы создавался эффект печи.

 

После жарки можно положить на каждый хачапури небольшой кусочек сливочного масла. Не забудьте поделиться этим рецептом со своими знакомыми.