Добавьте в фарш ЭТО, и ваши котлеты станут просто воздушными!

У каждой хозяйки получаются разные котлеты. Мой муж любит, чтобы котлетки можно было, как он образно выражается, «кушать губами». Если на столе в гостях нас потчуют жесткими изделиями, с которым без ножа справиться проблематично, супруг старается избежать общения с такими котлетами, со вздохом вспоминая домашние.

А все-то нужно, чтобы добиться мягкости при жарке котлет – добавить в полуфабрикат крахмал из кукурузы.

На полкило фарша я кладу пару ложек с горкой, этого вполне достаточно.

После добавления крахмала фарш опять тщательно вымешивается и «отдыхает» в прохладном месте минут тридцать-сорок.

С такой добавкой просто невозможно приготовить плохие котлеты!

Приятного аппетита!