Добавление кипятка в тесто для блинов: интересный кулинарный прием

Одни хозяйки никогда не используют кипяток при приготовлении блинов. Многие даже не подозревают об этой возможности. В то время как другие хозяйки всегда добавляют горячий ингредиент в основу для своих блинов. Кто из них прав? Ответ очевиден: правильно поступают те, кто использует этот прием.

В чем суть этого кулинарного “трюка”? Дело в том, что добавление кипятка улучшает консистенцию теста, в результате чего блинчики превращаются в настоящие шедевры кулинарии.

Что происходит при добавлении кипятка в основу для блинов? Если вода очень высокой температуры попадает в блинное тесто, то мука заваривается. Это приводит к идеальной консистенции теста.

Из такой основы получаются очень тонкие, невероятно аппетитные, нежные и прочные блинчики. К тому же, они приобретают замечательную ажурность. Вы сможете насладиться этим блюдом, просто добавив сметану, либо приготовить трубочки или конвертики с начинкой.

Как правильно добавить кипяток в тесто для блинов? Это следует делать только после добавления всех остальных ингредиентов.

Сначала в миске нужно взбить три сырых яйца, 250 миллилитров молока, соль (0,5 чайной ложки) и сахарный песок (1,5 столовых ложек). После тщательного перемешивания в получившуюся жидкость следует добавить полтора стакана муки.

После второго перемешивания тесту нужно добавить еще 250 миллилитров молока, а после третьего – постепенно влить стакан кипятка, помешивая тесто.

Затем снова перемешайте массу. В итоге вы получите довольно жидкую основу с тонкой пенной “шапочкой”.