Добавление кипятка в тесто для блинов: интересный кулинарный прием
25 марта, 2024![Добавление кипятка в тесто для блинов: интересный кулинарный прием Добавление кипятка в тесто для блинов: интересный кулинарный прием](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/5ti-letnij-3-5-4-1140x630.jpg)
Одни хозяйки никогда не используют кипяток при приготовлении блинов. Многие даже не подозревают об этой возможности. В то время как другие хозяйки всегда добавляют горячий ингредиент в основу для своих блинов. Кто из них прав? Ответ очевиден: правильно поступают те, кто использует этот прием.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/5ti-letnij-3-5-4-1.jpg)
В чем суть этого кулинарного “трюка”? Дело в том, что добавление кипятка улучшает консистенцию теста, в результате чего блинчики превращаются в настоящие шедевры кулинарии.
Что происходит при добавлении кипятка в основу для блинов? Если вода очень высокой температуры попадает в блинное тесто, то мука заваривается. Это приводит к идеальной консистенции теста.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/bananas-2412432_1280-3.jpg)
Из такой основы получаются очень тонкие, невероятно аппетитные, нежные и прочные блинчики. К тому же, они приобретают замечательную ажурность. Вы сможете насладиться этим блюдом, просто добавив сметану, либо приготовить трубочки или конвертики с начинкой.
Как правильно добавить кипяток в тесто для блинов? Это следует делать только после добавления всех остальных ингредиентов.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/bananas-3474872_1280-3.jpg)
Сначала в миске нужно взбить три сырых яйца, 250 миллилитров молока, соль (0,5 чайной ложки) и сахарный песок (1,5 столовых ложек). После тщательного перемешивания в получившуюся жидкость следует добавить полтора стакана муки.
После второго перемешивания тесту нужно добавить еще 250 миллилитров молока, а после третьего – постепенно влить стакан кипятка, помешивая тесто.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/27-20-8.jpg)
Затем снова перемешайте массу. В итоге вы получите довольно жидкую основу с тонкой пенной “шапочкой”.