Для тех кто следит за фигурой: овсяный кекс на кефире

Для его приготовления нам понадобится:

• Мука овсяная (вы можете взять хлопья и измельчить их, например, с помощью кофемолки) 2 стакана.
• Нежирный кефир или греческий йогурт 1 стакан.
• Крупные овсяные хлопья 1 стакан.
• Сушеная слива, курага, сухофрукты или цукаты, которые вас по вкусу 150 грамм.
• Яйца 4 шт.
• Разрыхлитель теста 1 упаковка.
• Щепотка соли
• Кипяченная вода 1 стакан.
• Масло для смазки формы.
• Если вы хотите чтобы кекс был сладким добавьте подсластителя.
• Например, стевии.

Как будем готовить:

В первую очередь половину овсяной муки заливаем кипятком, вторую половину йогуртом, и оставляем на час. По истечении часа перемешиваем эти две половинки, добавляем яйца, разрыхлитель и подсластитель (если вы решили его использовать), и все это взбить миксером. В получившееся жидкое тесто всыпаем соль, сухофрукты и овсяные хлопья, переливаем в форму и оплавляем в духовку. Через 60 минут кекс готов. Наслаждайтесь некалорийными вкусняшками к чаю.